なんちゃって地中海？ほっけポテトの大葉炒めレシピ・作り方

Name: なんちゃって地中海？ほっけポテトの大葉炒め
Yield: ２
Ingredients: ほっけの干物 半身１切れ（２００グラム）; じゃがいも ２個（２００グラム）; 大葉 ５～６枚; にんにく（チューブ入りでも） １かけ分; 白ワイン（酒でも） 大さじ１; オリーブオイル 大さじ１; ☆塩 小さじ１／３ほど（ほっけの塩加減で調整）; ☆黒コショウ 少々; ☆レモン汁 小さじ１～２（お好みで）

ＹＡＭＡＴ☆

ほっけの干物を地中海料理風にアレンジ！
電子レンジで「蒸し焼き」にするから柔らか♪
大葉が爽やかに香り、親しみやすい美味しさですよ♪

みんながつくった数 4 件

材料（２人分）

ほっけの干物半身１切れ（２００グラム）
じゃがいも２個（２００グラム）
大葉５～６枚
にんにく（チューブ入りでも）１かけ分
白ワイン（酒でも）大さじ１
オリーブオイル大さじ１
☆塩小さじ１／３ほど（ほっけの塩加減で調整）
☆黒コショウ少々
☆レモン汁小さじ１～２（お好みで）

作り方

1 ほっけは耐熱容器に入れて白ワインを振り、ラップをふんわりかけて電子レンジで４分加熱（コツ参照）。粗熱が取れるまでそのまま放置（写真は加熱後の状態です）。
2 じゃがいもは皮をむき、拍子木切り。耐熱容器に入れ、ラップをかけて電子レンジで４分加熱（コツ参照）。
3 大葉は千切り。にんにくはみじん切り。
4 ほっけの骨を取る。
自分はほっけの皮も入れていますが（むしろ身よりも好きなので笑）、お好みで。
5 フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを炒める。香りが立ったら、ほっけとじゃがいもも加えて炒め合わる。
どちらも火は通っているので、ざっと油を回すぐらいでOK。
6 ☆の材料を入れる（塩はほっけの塩加減によって調整してくださいね）。最後に火を止め、大葉を加えてざっと混ぜたら完成！