お正月に三日とろろ☆簡単お腹にやさしいとろろご飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1 米一合をといで、炊飯器の目盛りに水加減します。ビタバァレー一袋４５グラムをそのまま加え、水９０ＣＣを加えて３０分〜１時間給水させて炊きます。
2. 2 麦ご飯を炊いている間に小鍋に分量の湯を沸かし、出しの素一本・しょうゆ・みりん　・酒を入れて１回沸かせます。火を止めて冷めるのを待つ間に山芋を擂ります。
3. 3 山芋を洗って皮をスプーンを使ってこそげ取ります。洗って水気をふいたらすり鉢か大根おろし器で擂ります。
   すり鉢があれば是非すり鉢で！とろろをつくってそのまま食卓に出せます。
4. 4 小鍋のだし汁が何となく冷めたところで、少しずつおろした山芋に混ぜていきます。
   すり鉢なら、少しずつだし汁を混ぜながら擂ります。
5. 5 海苔２分の１枚を火であぶってパリッとさせます。
   手でもんで細かくしておきます。
6. 6 ご飯が炊きあがったら１０分蒸らし、お茶碗にさらっとついでたっぷりとろろともみ海苔をかけて頂きます。
   母上様、三日とろろ美味しゅうございました、の名言を残した円谷さんに想いをはせて。