柔らか＆サクサクの和風唐揚げ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
まずは「秘伝のタレ」と言っているたまり醤油。
お醤油にニンニクと生姜が付け込まれています。
このタレを使います！
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2
もも肉は一口サイズに切り、タレと良く混ぜ合わせ、冷蔵庫で3時間ほど休ませて味付けをします。
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3
揚げる前に片栗粉をまぶす。
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4
揚げ油を最初160℃～170℃の中温にします。
じわじわと片面を10分くらいゆっくりと揚げ、ひっくり返してさらに3分ほど揚げる。
最後に温度を180℃まで上げカリッと揚げる。
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5
油をよく切って、お皿に盛り付けて出来上がり。
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- カテゴリ
- その他のから揚げ
- 料理名
- 唐揚げ
Anelavivi
お料理が大好きで趣味でジャンルを問わずたくさんのお料理を作っております。
アメリカのカリフォルニア州、ハワイ州に住んでいた為、カリフォルニア料理やメキシコ料理、ハワイ料理の味を覚えてきましたので、これから多様なレシピを載せていきたいと思います。
皆さん、ぜひ作ってみて下さい！
また母から教わった様々な家庭料理や京都生まれなのでヘルシーな京料理なども載せていきたいです。
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momotarou12342015/02/02 15:38
夕食に美味しく頂きました♪
ご馳走様でした（*^_^*）
レシピへのコメント
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溜まり醤油に漬け込んだ、柔らかくサクサクの唐揚げです。