ふきの和風マリネ レシピ・作り方
材料（３～４人分）
作り方
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1
ふきは鍋（orフライパン）に入るように切る（こつ参照）。湯を沸かして塩一つまみ（分量外）を入れ、５分ほど煮る。
ここでは葉も一緒に煮ています（手順４～５参照）。
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2
冷水に放って皮をむき、食べやすく斜め切り。ハムは細切りにする。
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3
☆の調味料をタッパーかビニール袋に入れてよく混ぜる。ふきとハムを漬けて、冷蔵庫で１時間以上馴染ませたら完成！２～３日漬けておいても美味しいです。
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4
【ふきの葉】
葉っぱも茎と一緒に茹でると下処理が同時にできます（ただ葉っぱはあくが強いので、茹でた後も水につけておいてくださいね）。 -
5
下処理した葉っぱはふりかけにすると美味しいです。
「ふきの葉ふりかけ」http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1200004585/
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関連情報
- カテゴリ
- ふき
- 料理名
- ふきのマリネ
ＹＡＭＡＴ☆
高級食材を使い、妙な細部にこだわるような
いわゆる「男の料理」は目指しません（安くて簡単が一番）。
そして「酒にも合うこと」が基本だったり。汗
ワインに合う料理コンテストで「極上レシピ」受賞。
楽レピ公式アンバサダー（2015～17年）、「楽天レシピの絶品おかず100選」等に掲載。
近況（？）はhttps://yamat-ex-cookpad.blog.jp/にて（4/1）
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ポン酢でさっぱり、わさびの風味がほんのりアクセントのマリネに仕立てました。
煮物が苦手な人も美味しく食べられますよ。