セロリと鶏レバーの炒め物（芹菜炒鶏肝） レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 レバーは洗って汚れを取り、水に３０分程さらして血抜きをする。一口大に切ったら水気をふき取り、★を入れて１５分程漬け込む。
- 2 セロリは一口大の斜め切りにし、沸騰したお湯で３０秒程湯がいてからざるに出しておく。
- 3 中華鍋を中火にかけ、サラダ油を入れてねぎとしょうがを炒める。
-
4
香りが出てきたら①のレバーを入れて炒める。
★表面が固まるまで待ってからひっくり返すと崩れにくいです★ - 5 レバーに火が通ったら②のセロリを入れて炒め合わせる。塩と砂糖で調味して出来上がり。
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- 料理名
- セロリと鶏レバーの炒め物
はかせ５５
中国で出会った手軽で簡単な家庭料理をご紹介しています。
中国北方でよく食べられている、バリエーション豊かな粉もの料理にも少しずつチャレンジ中。
少量の小麦粉（２００ｇ/計量カップ約２杯分）で作れるレシピにしてあるので、どうぞ気軽にお試しください。
ブログ始めました。
【肉まん大好き♪はかせの中国家庭料理レシピ】
http://plaza.rakuten.co.jp/baozi/
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