＊鶏肉ときのこのコックリ煮＊ レシピ・作り方

作り方

1. 1 じゃがいもは皮を剥き、にんじんも食べやすい大きさに切る。ささみは、そぎ切りに。
   鍋に油を熱し、上記の３種類を炒める。

   

2. 2 石づきを切り落としたしいたけ、根元を切り落としたしめじも加え、ざっくり炒める。

   

3. 3 全体に油がまわったら、味の母もしくは酒、みりんを加える。

   

4. 4 蓋をして煮込む。土鍋は温まるのに時間がかかるけれど、温まったらグツグツ、ゴボゴボと加熱していくので弱火で煮ます。フライパンだったら中弱火でいいと思います。

   

5. 5 じゃがいもが透明になってきたら、水を鍋、もしくはフライパンの半分弱ぐらいまで加える。

   

6. 6 砂糖を加え、再度　蓋をして５分煮る。

   

7. 7 しょうゆも加え、５分煮る。

   

8. 8 短時間でチャッと作りたい時、根菜など硬い食材の時などは土鍋が便利だなって思います。煮崩れせずに、しっかり芯まで、すぐに火が通ります。火を止めてもしばらくグツグツと煮込み状態です。

   

9. 9 できあがり～

   

10. 10 おべんとうにも。