＊モサモサ胸肉でもやわらか♪ヘルシー煮物＊ レシピ・作り方

作り方

1. 1 フライパンに
   ２/３ほどの水を
   沸騰させる。
   肉は食べやすい
   大きさに切り、
   茹でる。
   アクや脂が出てきたら、きれいに取り除く。

   

2. 2 食べやすい大きさに切った大根を加える。

   

3. 3 食べやすい大きさに
   切ったにんじん、
   しいたけも加える。

   

4. 4 根元を切り落とした
   えのきを適当にほぐし
   加える。

   

5. 5 えのきがしんなり
   するまで煮る。

   

6. 6 酒を加え、
   20分ほど煮る。
   これが軟らかくなる
   コツです。きっと・・

   

7. 7 ★を加える。

   

8. 8 よく見えませんが、
   大根がこうして透明になるまで、
   ひたすら煮込む。

   

9. 9 しょうゆを加える。

   

10. 10 まだ煮込みます。
    味が染み込むようにです。
    時々、菜箸で
    混ぜると均等に
    味が染み込みます。

    

11. 11 つゆだくだったのが
    こんなに
    なくなりました。
    これは味が染み込んだな？と思うまで、
    煮込んでください。

    

12. 12 気が済むまで
    煮込んだら、
    出来上がりです。
    クタクタのトロトロ
    煮物の出来上がり
    です。

    

13. 13 余った分は
    おつゆも一緒に
    保存してください。
    色は濃いですが、
    しょっぱくなりません。
    翌日には味が染み込み、もっと美味しくなるハズです。

    

14. 14 味が染み込んでるので、お弁当のおかずにもおいしくいただけます。