つわぶきの煮つけ レシピ・作り方
材料（2人分）
- つわぶき（ふき） 一束
- 味醂 大さじ2
- きび砂糖 大さじ1
- 醤油 大さじ1
作り方
-
1
つわぶきは良く洗って鍋に入る長さに切る。
たっぷりの水を鍋に入れ 塩（分量外）少々と
つわぶきを入れて煮る。
沸騰したら火を止め 蓋をしたまま置く。
- 2 冷めたら皮をむいて 食べやすい長さに切る。
-
3
鍋に水気を切ったつわぶきと味醂を入れ 蒸し煮にする。
5分したら醤油・砂糖を加え 木べらで混ぜながら中火で煮る。
煮汁が少なくなるまで 炒り煮する。
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