パプリカの冷製スープ レシピ・作り方

作り方

1. 1 パプリカはヘタとワタを丁寧に除き、2㎝角に切る。

   

2. 2 じゃがいもと玉ねぎも2㎝角ぐらいに切る。

   

3. 3 鍋にバターを熱し、玉ねぎを炒める。

   

4. 4 玉ねぎが透き通ってきたらじゃがいもも加えて炒める。

   

5. 5 油が回ったらパプリカも加えて炒める。

   

6. 6 チキンブイヨンを加え、ふたをしてじゃがいもが柔らかくなるまで煮込み、火を止めて粗熱を取る。

   

7. 7 フードプロセッサーに6と塩を入れ、なめらかになるまでかくはんする。
   しっかり冷やして食べるときにこしょうをふる。