鶏と鴨のル・クルーゼ飯 レシピ・作り方
材料（約4人分）
作り方
- 1 肉の漬け込み液の材料すべてをポリ袋に入れて、鶏肉と鴨肉を入れて、空気を抜いて口を縛り、上から軽く揉み混み、冷蔵庫で3時間丁寧漬け込む
-
2
米は洗って30分程度水に浸けて、ざるにあげてよく水を切る
小松菜は、7～8cmの幅に切る - 3 ル・クルーゼの鍋に米と水(米が吸水した分も含めて450mlになるように調整する)を入れて、蓋をして、弱めの中火で、10分程度加熱する
- 4 蓋を開けて、表面にほぼ水がなくなっていたら、1の肉だけをまんべんなく乗せて、さらに上から小松菜を乗せる
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5
蓋をして、弱火で12分ぐらい加熱する
火を止めてそのまま、10分程度ﾑ蒸らす
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AKDENiZ
トルコ地中海沿岸地方、アンタルヤに住んでいました。
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