ビーツとじゃがいもの華やかポタージュ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
皮をむいたじゃがいも、ビーツは薄めのいちょう切りにする。玉ねぎは薄切りにしておく。
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2
鍋にオリーブオイルをひき、じゃがいも、玉ねぎを炒めしんなりしたら分量の水を入れ、沸騰した後、野菜ブイヨンを入れて煮る。大体火が通ったらビーツも加えて一緒に煮る。
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3
鍋を火からおろしてミキサーかバーミックスを使い、2を固形物のない滑らかな状態にする。
洗い物を増やしたくないのでバーミックスを使っています♪
- 4 滑らかな状態になったら鍋に火をかけ、豆乳を入れて焦がさないようよく混ぜ合わせる。塩・こしょうで味を整える。
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5
隠し味にバター入れる。
器に盛り、生クリームをそのままか軽くホイップした状態で添える。
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