蕗をまるごと★蕗のふきの葉味噌和え レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
フライパンに水と塩を入れて沸かす。
蕗の葉と茎を分ける。葉は良く洗う。茎はフライパンの大きさに合わせて切り、塩をまぶして板ずりをして洗う。 - 2 お湯が沸いたら、葉を1分ほど湯がいて水にさらす。水気を絞って、みじん切りにして、30分ほど水にさらす。
- 3 同じお湯に茎を入れて、4、5分湯がいて水にとる。冷めたら、周りの筋を5cm位ずつぐるりと一周むく。まとめて引っ張って、筋を取る。食べやすい大きさに切って水気を拭き取る。
- 4 ■の材料をあわせる。レンジで30秒かけて混ぜる。これを3回位繰り返す。水気をよく絞った葉を入れて、混ぜる。
- 5 4に3を入れて、和える。
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- カテゴリ
- ふき
- 料理名
- 蕗のふき味噌和え
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ママちゃん59852013/04/28 20:33
お味噌が足りないですか？美味しかったです。
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