大根と厚揚げの煮物 レシピ・作り方
材料（4人分）
- 大根 1/2本
- 絹揚げ（豆腐1丁くらいの大きさ） 1パック
- カット昆布 2枚
- 出汁の素 1袋（8ｇ）
- 醤油 小さじ4～5
作り方
- 1 大根は洗って、皮の汚いところは向いて1～2ｃｍくらいのいちょう切りにする。鍋に大根と被るくらいの水を入れ、カット昆布の汚れを落とし
-
2
ハサミで横に5ミリくらいに切って入れる。
火に掛け沸騰してきたら、出汁の素を加えて灰汁を取りながら煮る。 -
3
別の鍋で厚揚げの油抜きをして、三角に切り、大根の鍋に入れます。
煮立ってきたら醤油を入れて、大根に火が通ったら火からおろして冷ます - 4 火を止めた時点では味が染みていないので、すぐに食べたい時は味付けを濃くしてください。
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早めに作って、冷ましてから、温めなおすと味が染みます。