オリーブペーストときのこのスパゲティ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 にんにく、パセリはみじん切りに、しめじは半分の長さに切っておく。乾燥唐辛子の種は取っておく。
- 2 鍋にたっぷりの水と粗塩ひとつかみを入れて、火にかけておく。フライパンに、にんにくと乾燥唐辛子、オリーブオイルを入れて火にかけて香りが立ってきたら、しめじと塩少々を入れ炒める。
- 3 2の鍋の湯が沸いたら、スパゲティを茹でる。フライパンのしめじから水分がでてきたら、茹で汁大さじ3くらいをフライパンに入れていったん火を止めておく。
- 4 スパゲティを表示より1分短く茹で、湯切りをしてフライパンに入れ、火にかける。オリーブペースト、パセリを加えてフライパンをゆすりながら、手早くなじませて出来上がり。
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PK58
沖縄在住です。地産地消やオーガニックを心がけ、化学調味料、合成保存料などを使用しないナチュラルな料理を作ってます。エキゾティックな味が大好きで、島の食材や、世界中のスパイスを使い、旅先で出会った忘れられない味や、憧れの国のごはんなど、世界の料理を自分なりに楽しんでます。ハーブやスパイスを使った手作り調味料もよく作ります。北海道出身なので北海道の食材も時々登場します。
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