ヴィーガン☆ひよこ豆とほうれん草のグリーンカレー レシピ・作り方
材料（2〜4人分）
作り方
- 1 ほうれん草を茹でて、茹で汁お玉一杯(分量外)と一緒にミキサーでピューレ状にしておく。
- 2 玉ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにしておく。
- 3 フライパンを熱しココナッツオイルをひき、玉ねぎを炒める。透き通ってきたらにんにく、しょうがも加えて炒める。火を弱め☆のスパイスを炒めて香りが立ったら、1を入れて混ぜて温める。
- 4 ひよこ豆の水煮も加えて蓋をして火を弱め5分くらい温めて、塩で味付けして出来上がり。
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PK58
沖縄在住です。地産地消やオーガニックを心がけ、化学調味料、合成保存料などを使用しないナチュラルな料理を作ってます。エキゾティックな味が大好きで、島の食材や、世界中のスパイスを使い、旅先で出会った忘れられない味や、憧れの国のごはんなど、世界の料理を自分なりに楽しんでます。ハーブやスパイスを使った手作り調味料もよく作ります。北海道出身なので北海道の食材も時々登場します。
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