ヴィーガン☆ハリラ レシピ・作り方
材料（2〜4人分）
作り方
- 1 厚手のホーロー鍋などを熱しオリーブオイルを入れしょうが、にんにくを炒める。香りが出たらすぐ玉ねぎ、にんじん 、セロリ をしんなりするまで炒める。
- 2 1の鍋に水400mlとトマト缶を潰しながら加えて、沸騰したら弱火にして蓋をして、具材が柔らかくなるまで煮込み、火を止め粗熱を取る。
- 3 2をミキサーでジュース状にして、鍋に戻す。パクチー、パセリ、ひよこ豆の水煮を入れて火にかけ、クミン、コリアンダー、カルダモン、塩を入れ一煮立ちさせ出来上がり。
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PK58
沖縄在住です。地産地消やオーガニックを心がけ、化学調味料、合成保存料などを使用しないナチュラルな料理を作ってます。エキゾティックな味が大好きで、島の食材や、世界中のスパイスを使い、旅先で出会った忘れられない味や、憧れの国のごはんなど、世界の料理を自分なりに楽しんでます。ハーブやスパイスを使った手作り調味料もよく作ります。北海道出身なので北海道の食材も時々登場します。
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