ナスとキノコの甘辛そうめん レシピ・作り方
材料（３人分）
- そうめん ３束
- 合い挽きミンチ １２０ｇ
- ナス 中１本
- しめじ ２分の１株
- えのき ２分の１株
- サラダ油 大さじ２
- 砂糖 大さじ１
- 酒 大さじ２
- みりん 大さじ２
- しょうゆ 大さじ２
- めんつゆ（２倍濃縮タイプ） 大さじ４
- しょうが（チューブタイプ） 小さじ１
- 青じそ ２～３枚
作り方
-
1
ナスは厚さ５ミリくらいの半月切りにします。しめじは石づきをとり、ほぐす。
えのきは２分の１の長さに切る。
青じそは、千切りにしておきます。 - 2 お素麺は、表示時間通りに茹で、水でよく洗い、水気をきっておきます。
-
3
フライパンに油を熱し、ひき肉を炒め、ナス、きのこの順番に加えます。
全体に油が回ってしんなりしたら、調味料としょうがを全て加えます。 - 4 お皿に素麺を盛り、具を汁ごとかけて、上に青じそを飾ります。
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