ワンプレートで野菜たっぷり♪ 大豆のチリコンカン レシピ・作り方
材料（４～６人分）
作り方
-
1
玉ねぎ、にんじん、セロリを１ｃｍくらいのサイコロに切っておきます。にんにくはみじん切り。
- 2 フライパンにオリーブオイルを熱し、ニンニクを入れて香りが出たら牛ミンチを入れていためます。チリパウダーも入れて香りをだします。
-
3
2に茹で大豆と１の野菜を入れて水煮のトマトをつぶしながら入れます。トマトのジク（？）の部分がある場合はとりのぞいてください。赤ワインと塩コショウを入れてふたをして煮ます。
-
4
野菜が煮えたら、ふたを取って水分がほとんどなくなるまで煮ます。焦げ付かないように時々混ぜてください。
-
5
パンにもごはんにも、ワインにも合います。チリの香りが飛んでいたらお好みでチリパウダーを足して少し煮ます。ご飯や添え物の野菜も足して、これだけで野菜たっぷりのワンプレートになります。
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