季節野菜のテリーヌ☆具材は自由!!! レシピ・作り方

季節野菜のテリーヌ☆具材は自由!!!
  • 約1時間
  • 1,000円前後
えセレブの食卓♪
えセレブの食卓♪
季節のお野菜を作って華やかな一品を☆ どんなお野菜でもアレンジ可能なので、お好みのテリーヌを作ってみてください♪

材料(8人分)

作り方

  1. 1 板ゼラチンは冷水に入れてふやかしておく。(分量外)
  2. 2 人参、アスパラは皮をむき、キャベツ、ブロッコリーと一緒に塩湯で下茹でしておく。
  3. 3 えびは火が通り過ぎると硬くなるので、皮と背わたをとったら予熱でじっくりと火を入れる。
  4. 4 分量の水を沸かしブイヨンを溶かしたら、①のゼラチンを入れ溶かす。
  5. 5 パウンド型にラップを敷き詰め、キャベツを敷き③を少量流す
  6. 6 にんじん、アスパラを交互に詰めていき、二段目に一口大に切ったえびを入れる。
  7. 7 さらに④を少し流し込み、ブロッコリーを④にくぐらせたものを並べる。
  8. 8 残りの④を流したら、キャベツで蓋をしてラップで包み冷蔵庫で4時間冷やす。
  9. 9 ★印を混ぜてドレッシングを作る。
  10. 10 カットしたテリーヌを器に盛り、ドレッシングをかけ、マヨネーズソースを飾る。

きっかけ

お家でもレストラン風のテリーヌが作ってみたく、パウンド型で挑戦♪ 見た目にも華やかでオススメです♪

おいしくなるコツ

並べ方で模様が変わってくるので、金太郎アメの要領で完成品を想像しながら並べてください♪ 具材は自由なのでオクラなどを入れても星型で可愛いです☆

  • レシピID:1160000021
  • 公開日:2010/10/01

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カテゴリ
ブロッコリークリスマス向けアレンジ
関連キーワード
クリスマスディナー2010 おもてなし ヘルシー お洒落
料理名
野菜のテリーヌ
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つくったよレポート(7件)

  • おたくちゃん♪
    おたくちゃん♪
    2018/04/07 22:08
    季節野菜のテリーヌ☆具材は自由!!!
    美味しかったです
  • yumyum32bachi
    yumyum32bachi
    2017/05/30 21:28
    季節野菜のテリーヌ☆具材は自由!!!
    型がなかったので器で作りました!色とりどりで綺麗!簡単だったけど記念日の付け合わせにぴったりでしたヾ(○^з^○)/
  • れおmama
    れおmama
    2013/05/06 22:19
    季節野菜のテリーヌ☆具材は自由!!!
    野菜のご馳走で食卓華やかっ‼
    なかなか野菜はサラダになりがちのパーティもこれならみんなの目をひいて鼻高々でした〜☆
  • れおmama
    れおmama
    2013/04/13 22:56
    季節野菜のテリーヌ☆具材は自由!!!
    始めての試みでした‼難しい工程は全く無く、作りやすかったです。
    おもてなしに野菜ってサラダしか思いあたらなかったので、今後も作らせて下さい‼

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レシピへのコメント

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  • 楽天レシピ
    楽天レシピ
    2011.12.18 20:50

    こんばんは。楽天レシピスタッフです。
    いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。

    クリスマスVerのPickupレシピ&レシパーさんのコーナーに、
    えセレブの食卓♪さんとコチラのレシピをご紹介させて
    頂きますので、是非チェックして下さいね!

    今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪

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