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季節野菜のテリーヌ☆具材は自由!!! レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料8人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
季節野菜のテリーヌ☆具材は自由!!!
  • 1,000円前後

季節のお野菜を作って華やかな一品を☆ どんなお野菜でもアレンジ可能なので、お好みのテリーヌを作ってみてください♪

作り方

  • 1

    板ゼラチンは冷水に入れてふやかしておく。(分量外)

  • 2

    人参、アスパラは皮をむき、キャベツ、ブロッコリーと一緒に塩湯で下茹でしておく。

  • 3

    えびは火が通り過ぎると硬くなるので、皮と背わたをとったら予熱でじっくりと火を入れる。

  • 4

    分量の水を沸かしブイヨンを溶かしたら、①のゼラチンを入れ溶かす。

  • 5

    パウンド型にラップを敷き詰め、キャベツを敷き③を少量流す

  • 6

    にんじん、アスパラを交互に詰めていき、二段目に一口大に切ったえびを入れる。

  • 7

    さらに④を少し流し込み、ブロッコリーを④にくぐらせたものを並べる。

  • 8

    残りの④を流したら、キャベツで蓋をしてラップで包み冷蔵庫で4時間冷やす。

  • 9

    ★印を混ぜてドレッシングを作る。

  • 10

    カットしたテリーヌを器に盛り、ドレッシングをかけ、マヨネーズソースを飾る。

きっかけ

お家でもレストラン風のテリーヌが作ってみたく、パウンド型で挑戦♪ 見た目にも華やかでオススメです♪

おいしくなるコツ

並べ方で模様が変わってくるので、金太郎アメの要領で完成品を想像しながら並べてください♪ 具材は自由なのでオクラなどを入れても星型で可愛いです☆

登録されているカテゴリ

季節・イベント:
クリスマス > クリスマス向けアレンジ

レシピID: 1160000021

公開日:2010.10.01

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  • ミキピ-

つくったよレポート 5件(3人)

  • 2013.05.06

    野菜のご馳走で食卓華やかっ‼
    なかなか野菜はサラダになりがちのパーティもこれならみんなの目をひいて鼻高々でした〜☆

    有難いレポなのに承認が遅くなってしまい申し訳ありません。本当に本当にありがとうございました(*^^*)

    お返事を見る

  • 2013.04.13

    始めての試みでした‼難しい工程は全く無く、作りやすかったです。
    おもてなしに野菜ってサラダしか思いあたらなかったので、今後も作らせて下さい‼

    有難いレポなのに承認が遅くなってしまい申し訳ありません。本当に本当にありがとうございました(*^^*)

    お返事を見る

  • 2012.12.17

    どうしてもXmasは、お肉メニューになりがちなのでとっても嬉しいレシピに出会えました。今後も季節にあった素材で作っていきたいです。

    有難いレポを訳あって承認が遅くなってしまい申し訳ありません。ようやく復帰させて頂きました☆本当に本当にありがとうございます!

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  • 2012.06.17

    父の日のおもてなしに作りました!美味しくて、豪華に見えて大成功でした☆

    父の日のおもてなしに選んで頂いたなんて感激です(*^_^*) とってーも嬉しいレポート、本当にありがとうございますっ♪

    お返事を見る

レシピへのコメント

1件

楽天レシピ
楽天レシピ 2011.12.18 20:50

こんばんは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。

クリスマスVerのPickupレシピ&レシパーさんのコーナーに、
えセレブの食卓♪さんとコチラのレシピをご紹介させて
頂きますので、是非チェックして下さいね!

今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪

関連情報

料理名
野菜のテリーヌ
料理用途
おもてなし お祝い おつまみ 贈り物

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