ソイミートで エスニック風唐揚げ レシピ・作り方
材料（３～4人分）
- 畑のお■ 乾燥ソイミート １００ｇ
- ＜ ソイミートの下味 ＞
- 浄水 ２００ｍｌ
- オー〇ワの中華だし 小袋粉末 小袋半分（ ２．５ｇ ）
- 醤油 小さじ４
- 本みりん 小さじ４
- ＜ 揚げる前の味付け ＞
- すりごま 大さじ２
- 生姜すりおろし １０ｇ～１５ｇ
- ニンニクすりおろし ２粒分
- 魔法のスパイス エ〇・ハーベストのもの 小さじ２分の１
- パプリカパウダー あれば 小さじ２分の１
- ブラックソルト ３つまみ
- 一味唐辛子 ３振り
- あらびき黒コショウ ひとひねり
- ＜ 揚げる前の衣 ＞
- 片栗粉 大さじ３
- 揚げ油 なんでもお好みで 適量
作り方
- 1 大きめの鍋に、分量外の水を沸騰させ、乾燥ソイミートを５分ほど茹で戻す。戻したら、ざるに取り出し３回くらい洗う。
- 2 別の鍋に、＜ ソイミートの下味 ＞の材料をすべて入れ、水気を切ったソイミートを入れて、中火で、水分が９割程度なくなるまで煮込む。
- 3 熱いうちに、ソイミートを煮込んだ鍋の中で、＜ 揚げる前の味付け ＞材料をすべて入れて、やさしく混ぜ合わせ、粗熱を取る。
- 4 粗熱が取れたくらいに、片栗粉を全体的にからめるように衣にする。
- 5 適量の油で揚げる。菜箸を入れてみて小さな泡が出たくらいの温度で、揚げる。盛り付けて完成。
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- 料理名
- ソイミートで エスニック風唐揚げ
お野菜のフィトセラピー ハッピーホリスティック料理
Hotoha & Mihogashi.のHotoha です。
お野菜で、ハッピー。植物からもらえるエナジーは、無限大です。
ハッピーホリスティックな料理のレシピを考えています。
ハッピーハッピー♡
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