蒸し大豆〜圧力鍋でむっちり甘〜ぃ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 大豆は軽く水洗いして8時間程〜水に浸けておく

   

2. 2 私は、鍋に直接入れて
   一晩、もしくわ朝に浸けて夕方に調理〜にしています。まん丸からぷっくり細長に膨れ上がります

   

3. 3 水を切り圧力鍋の蒸し器をセット。その際に小鉢など耐熱の容器をすのこの下に置き、底上げします。私は、←この様な缶詰の底を缶切りで外した缶を底上げにしてます。

   

4. 4 ←すのこはひっくり返して使います。
   (豆が落ちないようにキッチンペーパーを大きな穴の上に敷きます)
   水は鍋底5cm位入れておきます

   

5. 5 大豆を乗せます。

   

6. 6 中火にかけて圧力がかかってからやや弱火で7分。火を止めて圧が抜けたら出来上がり♪
   熱々の大豆を食べて見て下さい〜！
   大豆…て、こんなに甘かったの？て、思うほど♡

   

7. 7 味見が止まりませんよ(笑)
   冷めたらタッパに入れて
   冷凍保存1ヶ月。冷蔵でも4〜5日は大丈夫です。サラダや煮物、何でも合います♪
   私は、小腹が空いた時や酒のつまみで…(笑)

   

8. 8 圧力鍋によって時間が、違うでしょうが
   だいたい6〜7分だと思います。

   

9. 9 サラダにしても美味しいですよ〜♪