大豆のお肉　を使った小かぶのソテートマト味噌和えレシピ・作り方

Name: 大豆のお肉 を使った小かぶのソテートマト味噌和え
Total time: 15 min
Yield: ２～３
Ingredients: 葉付き小かぶ ４個; 大豆のお肉 ミンチ レトルト １袋; ミディトマト 一口大カット ４粒; ＜ 小かぶ白い根の部分のソテー ＞; 小かぶの白い根の部分ソテー用 ごま油 大さじ２; 小かぶの白い根の部分ソテー用 お塩ちゃん 一つまみ; ＜ 大豆のお肉のソテー ＞; 大豆のお肉 ソテー用 油 ごま油 大さじ１; 大豆のお肉 ソテー用 油 菜種油 大さじ１; ブラックソルト 一つまみ; あらびき黒コショウ ひとひねり; ＜ 小かぶの葉のソテー ＞; 小かぶの葉ソテー用 ごま油 大さじ２; 小かぶの葉ソテー用 お塩ちゃん 一つまみ; 仕上げの甘酒味噌ごまタレ 半量; （↑☆レシピID1150023403参照 のうちの半量のこと）

約15分
1,000円前後

お野菜のフィトセラピー　ハッピーホリスティック料理

大豆のお肉　シリーズのミンチを使用。甘酒味噌ごまタレの半量を使うレシピ。レシピID1150023403参照。ばらばらにソテーして最後に合わせる。

みんながつくった数 1 件

材料（２～３人分）

葉付き小かぶ４個
大豆のお肉　ミンチ　レトルト１袋
ミディトマト　一口大カット４粒
＜　小かぶ白い根の部分のソテー　＞
小かぶの白い根の部分ソテー用　ごま油大さじ２
小かぶの白い根の部分ソテー用　お塩ちゃん一つまみ
＜　大豆のお肉のソテー　＞
大豆のお肉　ソテー用　油　ごま油大さじ１
大豆のお肉　ソテー用　油　菜種油大さじ１
ブラックソルト一つまみ
あらびき黒コショウひとひねり
＜　小かぶの葉のソテー　＞
小かぶの葉ソテー用　ごま油大さじ２
小かぶの葉ソテー用　お塩ちゃん一つまみ
仕上げの甘酒味噌ごまタレ半量
（↑☆レシピID1150023403参照のうちの半量のこと）

作り方

1 小かぶを収穫してきた。葉付きのもの。根と葉を分けてよく洗う。葉も使う。白いねの部分は、５㎜ほどにスライス。葉の部分はみじん切りにしておく。
2 フライパンに小かぶの白根の部分ソテー用油を敷いて、小かぶの白い根のスライスを入れ、お塩ちゃんで、中火でじっくりソテー。こんがりしたら、一旦皿にのけておく。
3 今度は、大豆のお肉をソテーするため、大豆のお肉ソテー用油、ごま油と菜種油をフライパンに引いて、ブラックソルトと、あらびき黒コショウをして、軽く炒め、皿に一旦のけておく。
4 小かぶの葉をソテーするため、フライパンに小株の葉ソテー用の油とお塩ちゃんをして、炒め、しんなりしたころ、カットしたトマトを入れて軽いためる。
5 ４に全部の材料を戻し入れ、甘酒味噌ごまタレをまわし入れて、混ぜて炒めて完成。