大豆のお肉　を使った甘酒味噌ごまタレ炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 大豆のお肉はこちら。レトルトタイプで、湯戻しなど不要の味付けされたもの。

   

2. 2 焼き肉のタレに１時間ほど漬け込む。今回は、こちらを使用　→

   

3. 3 漬け込んでいる間に、野菜などをカットして用意する。

   

4. 4 仕上げ炒め用の調味タレも　レシピ　ID1150023403　を参考にしながら用意する。https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1150023403/

   

5. 5 ３から大豆のお肉だけを取り出し、片栗粉を全体にまぶす。フライパンに「大豆のお肉用の　炒め用菜種油」をひいて、温め、１分ほど余熱したら、大豆のお肉を入れて炒め、３のタレ半分も絡める。

   

6. 6 炒めた大豆のお肉をいったんバットなどに取り出しておく。３のたれの半分の中に、もめん厚揚げを絡めておく。もめん厚揚げは、崩れを防げるので、使用。ないときは、きぬ厚揚げでもよい。

   

7. 7 続いて、別のフライパンに、野菜炒め用の油をひいて、野菜だけをお塩ちゃん一つまみで炒めていく。
8. 8 厚揚げは、野菜が炒まったころに、大豆のお肉と一緒に軽く温める感じで炒め、仕上げのタレを和えながら炒める。
9. 9 味見して、良ければ、皿に盛り付けて完成。味が足りない場合は、残っている甘酒味噌ごまタレを少しずつ足してください。