牛豚挽肉と紫玉葱と蕪の葉バーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボウルにきざんだ蕪の葉６０gをのせる
2. 2 紫玉葱７８gをきざんでおく
3. 3 ボウルにポット湯を２９７ｍｌそそき、きざんだ蕪の葉60gをのせる
4. 4 笊にきざんだ蕪の葉を載せ、ポット湯と水を通す
5. 5 きざんだ蕪の葉のボウルに笊で湯を通した紫玉葱を入れる

   

6. 6 牛豚挽肉306gをボウルに載せ、きざんだ蕪の葉と紫玉葱を混ぜる
7. 7 塩胡椒小匙１と生卵56gをボウルに入れ味を整える
8. 8 フライパンにオリーブオイル大匙１～２をそそぐ
9. 9 ０、３分中火を通す
10. 10 牛豚挽肉と蕪の葉と紫玉葱を丸め、フライパンに載せ、3分強火を通す
11. 11 ターナーで牛豚挽肉と紫玉葱と蕪の葉バーグを裏返す
12. 12 赤ワイン大匙３をそそぎ、きざんだトマト72gをフライパンに蓋と載せ、3分中火を通す
13. 13 きざんだ椎茸24gとソース小匙０、６～１をフライパンに蓋とのせ、2分中火を通す
14. 14 タッパーにクッキングシートと、牛豚挽肉と紫玉葱と蕪の葉バーグを載せる