鰻の山椒丼 レシピ・作り方
材料（１１人分）
- 鰻 ２５０～２６５ｇ
- 味醂 小匙１
- 醤油 小匙０、５
- 山椒 小匙１
- お米 １、５合
- ミネラル水 ３００ｍｌ
- 鰻のたれ １５ｍｌ
作り方
- 1 鰻２５０～２６５ｇをグリルセンサーに乗せる
- 2 鰻のたれ１５ｍｌを５ｍｌづつ数回に分け濯ぎ弱火を２、５～３分通す
- 3 お米１、５合を水でとぎミネラル水3００ｍｌを濯ぎ炊飯後、御椀に１５０～１８０ｇ御飯を乗せる
- 4 小皿に味醂小匙１と醤油小匙０、５を濯ぎラップを載せレンジに入れ０、5分温める
- 5 グリルセンサー鰻250～265ｇを御飯に乗せ味醂醤油のたれを濯ぐ
- 6 山椒を小匙１、鰻に乗せ味を整える
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- カテゴリ
- うなぎ
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