豚もつ煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 豚もつ２９８ｇを笊に乗せ水を通す
2. 2 食べやすいサイズに整える
3. 3 蒟蒻３８gの幅を０、５ｃｍに整える
4. 4 韮３２、５gを長さ３、５ｃｍに整える
5. 5 人参３９gの幅を０、２ｃｍに整える
6. 6 蓮２０gサイズを２、５ｃｍに整える
7. 7 大根１０６gを半径２、５ｃｍに整える
8. 8 生姜１０gをおろす
9. 9 フライパンに油小匙１、５を温める
10. 10 豚もつ２９８gを乗せ１分中火を通す
11. 11 大根→蓮→人参→韮と蒟蒻を乗せ１、５分中火を通す
12. 12 醤油大匙２と酒大匙２、５と味醂大匙３を濯ぐ
13. 13 蓋を乗せ中火を３、５分通す
14. 14 ポット湯６５ｍｌと鰹出汁を小匙０、５乗せ味を整える
15. 15 味噌小匙１、５を乗せ２分中火を通す
16. 16 御皿に豚もつ煮を乗せる