塩トマトで♪鰹のたたきのづけパッチョ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
鰹のたたきは5ミリ厚にスライス。
塩トマトをかけて馴染ませ、食べる直前まで冷蔵庫で冷しておく。
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2
ニンニクは薄くスライス。
青ネギは小口切りにしてスタンバイ。
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3
食べる直前に1を取り出し、器に綺麗に盛りつける。
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4
フライパンにオイルとニンニクを入れ、弱火でニンニクをこんがりと焼いて、チップを作る。
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5
良い色になったのからペーパーの上に取り出し、オイルを切る。
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6
フライパンに残った熱いオイルを鰹に回しかけ、にんにくチップと青ネギを散らす。
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7
鰹に塩トマトの旨味が染み、臭みも抜けて美味しいです。
チップのカリカリも楽しい^_^
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8
塩トマトはこちらを使用してます。
http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1150010142/
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昭和なキッチンを実験室代わりに、料理と言う名の実験を楽しんで、自分が美味しいと思ったものを公開してます。
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※注意 私は「ド素人の料理実験マニア」にすぎません。知らぬ間に出ていた「トマト塩」なる本の料理研究家ではありません。
トマト塩事件詳細→http://cookpad.com/diary/2628603
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鰹のたたきの塩トマト漬けカルパッチョ風で「づけパッチョ」(^_^)