豚薄切り肉でかさ増し♪活力鍋で豚の角煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 卵は茹でておく。
   豚バラ肉は食べやすい大きさに切っておく。火を通すと縮むため、少し大きめで。
2. 2 活力鍋にスライスしたしょうが、酒、水、豚バラ肉を入れ、赤の高圧ピンを付けて強火にかける(水の量は豚バラ肉がかぶる程度に調整する)。シュッシュしてきたら弱火にして15分加圧する。
3. 3 ②のピンが下がっても1時間以上放置する。
4. 4 1時間以上経ったら豚肉としょうがをお皿にあげ、煮汁を200ccほど別にとっておく。活力鍋はさっと洗う。
5. 5 長ネギを5センチ程度にカットし、先ほど茹でた豚バラ肉としょうが、豚薄切り肉、長ネギ、●の調味料を活力鍋に入れて高圧おもりで強火にかける。
6. 6 強火で加圧し、シュッシュしてきたら1分弱火で加圧して火を止める。
7. 7 ピンが下がったら蓋をあけ、はちみつ、ゆで卵を加えて放置する。
8. 8 ⑦ですぐ食べる場合はすぐに蓋をあけて5分以上煮込むが、後に食べる場合は食べる前に蓋をあけて温めれば完成！！