【男の宅飯】プリプリコッテリ 大根とモツの煮物 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 大根は皮を剥いて厚めの銀杏切りにし、30分程下茹でし、竹串がスッと刺さるくらいにする。
- 2 ニンニクと生姜、ネギは薄くスライスしておく。
- 3 鍋に湯を沸かし、シマチョウを2〜3分ほど下茹でし、お湯を捨てて鍋を洗う。
- 4 鍋に水、薄口醤油、酒、みりん、白だし、砂糖、スライスしたニンニクと生姜を加えて、一度沸かす。
- 5 鍋に下茹でしたシマチョウと大根、ネギを加えて弱火で15分煮込む。
- 6 仕上げに塩で味を整えて、お好みで一味唐辛子をかければ完成。
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- カテゴリ
- もつ煮込み
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【男の宅飯】シリーズとして
①酒に合う
②飯に合う
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そんな料理レシピを中心に公開中。
3〜4人前でレシピ公開しているが、大食漢な男には、奥さんと2人で食べ切ってしまう量だったりもする。
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