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レンコン里芋入り具沢山味噌汁 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料3-4人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
レンコン里芋入り具沢山味噌汁
  • 500円前後

根菜たっぷりのお味噌汁です。

作り方

  • 1

    鍋に水と昆布を入れておく。レンコン皮をむき乱切りにして酢水につける。里芋皮をむき乱切りしてから塩水でさっと洗う。油揚げは熱湯に通して油抜きをしてから細く切っておく。

  • 2

    人参、玉ねぎ、キャベツを食べやすい大きさにきり、えのき、まいたけも食べやすい大きさにさいておく。ねぎは小口切りにしておく。

  • 3

    鍋にレンコン里芋人参玉ねぎを加え火にかけ、沸騰前に昆布を取り出す。本だしを加えてキャベツえのきまいたけ油揚げも加え、火が通るまで5分ほど加熱。

  • 4

    分量の味噌を器に入れたら、鍋のお湯であらかじめといておき、まとめて鍋に入れる。さらに沸騰しない程度に1分ほど加熱。

  • 5

    大きめの器にたっぷり盛り付け、ネギをのせて完成です。

きっかけ

温まる具沢山のお味噌汁を食べたかったため。

レシピID: 1140024048

公開日:2015.12.11

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