ヘルシーな鯛めし(塩糀で下味） レシピ・作り方
材料（5人分）
- もち米 1合
- うるち米 2合
- 出し昆布 3枚
- 水 500cc
- ★塩糀 大匙3
- ★鯛の頭 1つ
- ★鯛の切身 2つ
- 薄口醤油 大匙3
- 酒 大匙3
- （トッピング）
- 白胡麻 お好みで
- 味付け海苔 ２枚
- 卵焼き（切ってあるもの） お好みで
- 大葉 ３枚
作り方
-
1
もち米とお米は、洗ってザルに、あげておく。
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2
出し昆布は、手で所々わっておき、水に入れ出しをとります。
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3
ボウルに、調味料を合せます。
炊飯器に、1と2とこちらを入れ、3のメモリまで水を、入れます。
-
4
調理済みの鯛は綺麗に洗って、塩麹を満遍なくまぶしておく。（30分くらい）
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5
4を魚用のグリルで、焦げ目が付くくらいやいておく。
3の上に、この焼けた鯛を載せて、スイッチONです。
-
6
5が炊きあがったら、 鯛は別の皿におき、しゃもじで、下から持ち上げながら、良く混ぜます。
鯛は、身をほぐして、一緒に混ぜると良いでしょう。
-
7
出来上がりです。
器に盛り付けて、トッピングを載せていただきましょう。
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- カテゴリ
- その他の炊き込みご飯鯛めし
- 料理名
- ヘルシーな鯛めし
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