簡単激うま！出汁香る和のペペロンチーノ〜出汁ペペ〜 レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
-
1
仕上げに使う大葉とみょうがは、千切りに、長ネギは、小口切りにし、水にさらしておく。
- 2 鍋に水1リットルとほんだし大さじ2を入れ、沸騰したら麺を投入する。
-
3
熱していないフライパンにオリーブオイル、ニンニクの微塵切りと鷹の爪を投入し、極弱火にかけ、ニンニクが柿の種くらいの色になるまでじっくり加熱していく。
- 4 ニンニクが柿の種色になったら、ニンニクが焦げるのを防ぐ為に茹で汁をおたま1杯分投入し、中火にし、沸騰させる。
-
5
麺を袋の茹で時間より1分早く引き揚げ、フライパンに投入し、1分間ソースと和える。
この時、後で水分調整が必要になる可能性があるので、茹で汁はおたま2杯分くらい取っておく。 -
6
常にソースが沸騰した状態で麺を和え、ソースが乳化したら、お皿に盛り付け、仕上げにネギ、大葉、みょうが、鰹節を上から散らし、完成！
あなたにイチオシの商品
関連情報
GO'sレシピ
食べるのも作るのも大好きな一児のパパです。同じく食べる事が大好きな4歳の息子にご飯を作るのが毎週末の楽しみです！いっぱい食べたらいっぱい遊ぼう！を目標にいっぱい食べる為に一緒に運動も頑張ってます。笑
息子は、小麦・乳・卵のアレルギーがあるので、アレルギー対応料理も得意です。基本的には、同じメニューをアレルギー食材や唐辛子等の香辛料を抜いたり、グルテンフリーパスタを使って息子に食べてもらっています。
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
ツナ缶や豚バラ等を入れても合います！
是非、やってみてください！