２つの食感♪ふわふわしゃきしゃきれんこんだんご レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
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1
れんこんの２／３はおろし金ですりおろす。
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2
残りのれんこん、にんじんはそれぞれフードプロセッサーでみじん切りにする。しょうが、ねぎ、しいたけもみじん切りにする。
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3
ボールに①②を入れ、鶏挽肉、卵、かたくり粉を入れて混ぜる。そこに調味料を全て入れて混ぜ合わせる。
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4
スプーンを２つ両手に持ち、混ぜ合わせた具を適量すくい、お団子の形に整え、約１６０℃に熱したてんぷら油に入れて揚げる。
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5
時々箸でひっくり返しながら全体がきつね色になったら取り出す。
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6
器に盛り付けてできあがり♪
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- カテゴリ
- その他の揚げ物
- 料理名
- れんこん団子
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