圧力鍋で作る豚ヒレ肉の煮豚 レシピ・作り方
材料（３人分）
- 豚ヒレかたまり肉 １本（４００ｇ）
- セロリの葉の部分（冷凍） １本分
- ●水 ２６０ｇ
- ●酒 ６０ｇ
- ▲加圧後の煮汁 ６０ｇ
- ▲砂糖 大さじ１
- ▲みりん 大さじ2/3
- ▲醤油 大さじ１と1/2
- ▲酒 ６０ｇ
- ▲にんにく（チューブ） ５ｃｍ
- ▲生姜（チューブ） ５ｃｍ
- 蜂蜜 小さじ１〜２
- からし 適量
作り方
-
1
準備：豚肉は３等分くらいに切る。
セロリは青い葉の部分だけを切る -
2
圧力鍋にセロリの葉、豚肉、●を入れて蓋をして１０分（ピンが上がってからの時間）加圧する。
加圧がおさまったらセロリの葉を取り除き、豚肉を１ｃｍ幅に切る -
3
２の鍋に▲、２の豚肉を入れ、蓋をして５分（ピンが上がってからの時間）加圧する。
加圧がおさまったら蓋を開けて蜂蜜を加えて味を整える。
器に盛り付け、お好みで辛子を添える
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関連情報
yu.32
主婦（製菓衛生師）
夫・息子（管理栄養士）の３人暮らし
健康オタクが作る我が家の食生活のキロク
使用圧力鍋：テフロン加工のもの
砂糖：てんさい糖
塩：沖縄の塩
麺つゆ：２倍濃縮タイプ
酒：普通の料理酒
みりん：本みりん
醤油：丸大豆醤油
油：E.Vオリーブオイル・純ごま油（油の使用は最小限）
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