豚軟骨のトロトロ煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 豚軟骨です
   大きい物はあらかじめ適当な大きさにカットして下さい

   

2. 2 鍋に水を入れ、沸騰したら豚軟骨を入れ、中火で５分程度煮る

   

3. 3 ザルにあけ、流水で綺麗に洗う

   

4. 4 圧力鍋に豚軟骨を並びいれ、生姜スライス、ネギの青い部分を入れ、酒、みりん、醤油、砂糖を入れ、加圧２０分行い、後はピンが落ちるまで待つ

   

5. 5 ピンが降りたら蓋をあけ、生姜、青いネギを取り除き、カットしたこんにゃくを入れ、更に大体１５分くらい煮詰めて照りが出て来たら出来上がりです

   

6. 6 ウチはこんにゃくを入れますが、ゆで卵、下茹でした大根なども入れても美味しく出来上がります