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管理栄養士が提案！アレンジ色々！！「煮豚」献立

アレンジ色々！！「煮豚」献立 6提案

「煮豚」献立のコツ: 暑い時期に不足しがちなビタミンB1を食事で補うには「豚肉」がオススメです。
本日は豚肉をたっぷりと使った「煮豚」をご紹介します！！
味付けや付け合わせでも雰囲気が変わる煮豚なので、色々なバリエーションを楽しみましょう。

３つのテーマから献立を選ぼう！

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

簡単献立その１♪

お肉とタレは別々に！！

主菜: 煮豚

煮豚とラディッシュサラダ

きのこのみみさんのレシピからPickup！

副菜: ナスのみそ炒め

ナスの味噌炒め

haruru88さんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: じゃがいも、にんじん、セロリのすまし汁

ポンと入れるだけ！夏のあご入りだしのすまし汁（４）

開運堂宝来橋さんのレシピからPickup！

「簡単」献立のポイント: こちらの煮豚は、煮込んだ豚肉を、あらかじめ準備しておいたタレに漬けて作るのでとっても簡単♪タレに漬け込む前に取り分けてしまえば、煮豚を別の料理にアレンジすることもできます！！
副菜にはナスのみそ炒めを。ササッと作れるので忙しいときにもピッタリ☆さらに、ししとうを輪切りにすることで、見た目にも食感にも変化が生まれます！！
汁物にはじゃがいも、にんじん、セロリのすまし汁を作ります。

簡単献立その２♪

コトコト煮るだけ！！

主菜: 煮豚

しっとり＆ヘルシー☆ゆで豚

きのこのみみさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: ピーマンとエリンギのラー油炒め

ピーマン＆エリンギ★ラー油炒め

nao★ｍａｍａさんのレシピからPickup！

汁物: みょうがとオクラの中華スープ

みょうがとオクラの中華風スープ♪

Minori_ohisamanotikaraさんのレシピからPickup！

「簡単」献立のポイント: 豚肉と臭み消しの食材を入れて、コトコトと煮込むだけで完成する、とっても簡単な煮豚です！！お肉には特性のつけダレを合わせていただきましょう。
副菜にはピーマンとエリンギのラー油炒めを作ります。千切りにすることで、火の通りが早くなり、あっという間に出来上がります！また、食べるラー油で味付けをするので、味付けも簡単に済ませることができます♪
汁物にはみょうがとオクラの中華スープを。

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

節約献立その１♪

フライパンで簡単に♪

主菜: 煮豚

フライパンで時短♪焼き煮豚

はなはな桜さんのレシピからPickup！

副菜: 卵とキャベツのホット炒めサラダ

☆卵とキャベツのホット炒めサラダ☆

kojarin7さんのレシピからPickup！

汁物: ガスパチョ

夏のスープ☆ガスパチョ

きのこのみみさんのレシピからPickup！

つくったよ

「節約」献立のポイント: 煮込む前に一度焼いてから作る煮豚です。焼くことでお肉から出るうま味を閉じ込めることができるので◎お肉を煮終わった後のタレは、汁気が多いようでしたら、少し煮詰めてあげるとお肉に絡みやすくなります！
副菜には卵とキャベツのホット炒めサラダを。手に入れやすい材料を使うことで、家計の負担を軽減させます。煮豚がしっかりとした味付けなので、副菜はあっさりめにするとバランスが取れて良いでしょう。

節約献立その２♪

少ない調味料でも美味しく！！

主菜: 煮豚

絶品スピード煮豚♪

unicefyuriさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: 揚げ茄子

とろける揚げ茄子★にんにくポン酢ネギまみれで

カムトフニャンフニャンさんのレシピからPickup！

汁物: 豆腐ときのこの和風スープ

簡単時短料理♪豆腐とキノコの和風スープ

まの９２５さんのレシピからPickup！

つくったよ

「節約」献立のポイント: 醤油、酢、砂糖。たった3つの調味料だけで味付けをする煮豚です！！たくさんの調味料を使う必要がないのでとてもお手軽に作れる一品です。強火で煮込むと焦げてしまうので、中火〜弱火でじっくりと煮込んであげましょう。
副菜には揚げ茄子を。旬の茄子は家計にもやさしい価格で購入できるので節約にも！！茄子が熱いうちに特性のタレへ漬け込むと味が良く染み込みます！！
汁物には豆腐ときのこの和風スープを作ります。

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

栄養満点献立その１♪

一手間かけて

主菜: 煮豚

茹でて煮るだけ☆豚のオイスター酢醤油煮

紅稚児さんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: ほうれん草のおひたし

＊ひと手間かけて、ほうれん草のおひたし

mikimiraiさんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: 炒めなすのみそ汁

香ばしい♪炒め茄子のお味噌汁

**むぅ**さんのレシピからPickup！

「栄養満点」献立のポイント: 豚肉は一度下茹ですることで余計な脂分を取り除くことができるので、こちらの煮豚はダイエット中の方にもオススメです！味付けに使用しているお酢には、クエン酸が含まれ、疲労回復にも効果を示します。豚肉のビタミンB1と合わせて摂ることで疲労回復の効果も高まります。
副菜にはほうれん草のおひたしを。ほうれん草とゴマの組み合わせには免疫細胞の活性化や、貧血の予防にも効果が期待できます。

栄養満点献立その２♪

マーマレードが隠し味！！

主菜: 煮豚

豚かたまり肉で☆マーマレードでしっとり甘酸っぱ煮豚

ruby&naoさんのレシピからPickup！

副菜: ポテトサラダ

隠し味がポイント！おいしいポテトサラダ

みいやんやねん。さんのレシピからPickup！

つくったよ

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汁物: もやしとハムのわさび風味スープ

もやしとハムのわさび風味スープ

梨ボーさんのレシピからPickup！

「栄養満点」献立のポイント: 煮豚の味付けの隠し味にはマーマレードを！！マーマレードの程よい酸味が美味しさをアップさせてくれます！柑橘類の皮にはペクチンが含まれていますが、このペクチンには便秘の解消や、大腸ガンの予防などにも効果が期待できます。
副菜にはポテトサラダを。味付けをするタイミングを変えるだけで、簡単に美味しいポテトサラダが作れます！！
汁物にはもやしとハムのわさび風味スープを組み合わせましょう。

今回、献立アドバイスをくれた管理栄養士さんは・・・

柴田真希（しばたまき）さん: 管理栄養士。雑穀料理家。女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーのコンサルや飲食店のプロデュースなどを手がける。近著にしっかりごはんとシンプルおかず「おなかやせ定食」（主婦の友社）、「やっぱり、塩レモン！」（河出書房新社）など。

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