照り焼き鳥軟骨つくね レシピ・作り方
材料（3〜4人分）
作り方
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1
ヤゲン軟骨とネギはみじん切りに
木綿豆腐は水切りしておく
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2
ボウルに鳥ひき肉と
すりおろし下ろした生姜
刻んだ軟骨を入れ
よく捏ねる
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3
マヨネーズを加え
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4
刻んだネギ
木綿豆腐
片栗粉も加え
更に捏ねる
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5
好きな形に整えます。
串に刺して焼く場合は
同じ重さになるよう
計りながらやると良いです。
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6
フライパンにごま油をしき
温まったらつくねを並べて
焼いていきます
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7
両面に焼き目がついたら
蓋をして中弱火で5〜6分蒸します
※つくねの大きさで
火の通り具合が変わるので
調節して下さい
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8
蒸し終わったら
☆の調味料を全て入れ
火にかけながら
タレを絡めたら完成です
-
9
付けダレは〇の材料を
混ぜ合わせるだけで
完成です
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