おふくろの味 肉じゃがコロッケ レシピ・作り方
材料（2個を1人分）
- じゃが芋 120ｇ
- 油(炒め用) 3ｇ
- 玉ねぎ(みじん切り) 50ｇ
- ひき肉 25ｇ
- 塩 少々
- 胡椒 少々
- 醤油 小匙5
- みりん 小匙5
- 酒 小匙2
- 天ぷら粉 10ｇ
- 水 15ｇ
- パン粉(衣用) 10ｇ
作り方
-
1
じゃが芋
加熱して潰します。
玉ねぎ
みじん切りにします。 - 2 油をなじませた熱したフライパンに玉ねぎ、ひき肉を入れ、水分を飛ばすように炒めます。途中で塩、胡椒を入れます。
- 3 醤油、みりん、酒を入れ、弱火で味をしみ込ませながら、水気を飛ばします。
- 4 潰したじゃが芋と工程3と混ぜ合わせ、成形できる温度になるまで放置します、
- 5 成形し、水で溶いた天ぷら粉につけ、パン粉をつけ、180度の油で揚げます。
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- 料理名
- 肉じゃがコロッケ
ぼっちーの
・日本一適当なぼっちな管理栄養士です。
・運動嫌いで朝食が喉を通りません。”2食でカロリーと塩分摂取量を抑えています”という言い訳をこよなく愛しております。
・今のところ健康体なので野菜摂取と腸内環境が良くなるようなものを摂取することに重点をおいております。
・ぼっち飯担当なので、1人分のレシピを公開しております。
・揚げ物がすきなので、揚げ物が多くなるかもですな。個人的にが揚げ物は調理が楽。
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