手抜きホワイトソース？で作る春のグラタン レシピ・作り方

作り方

1. 1 スナップエンドウ：スジ取り
   筍の水煮：5ｍｍ×５ｍｍ×3ｃｍくらいの棒状
   人参：厚さ2mm、幅1ｃｍくらい
   に切ります。

   

2. 2 油を馴染ませたフライパンに工程1を入れ、塩を全体に振り入れ、中弱火で炒めます。

   

3. 3 野菜が汗をかいている感じに炒めたら、バターORマーガリンを入れ、1分程引き続き炒めます。

   

4. 4 水、チキンコンソメを入れ、沸騰するまで強火にかけ、沸騰後は中弱火で2分程煮ます。

   

5. 5 具だけ一旦取り出します。

   

6. 6 汁が残ったフライパンに絹豆腐とご飯とを入れます。豆腐をフライパン内で細かくしながら、沸騰を待ち、沸騰後2分程煮ます。

   

7. 7 お好みで白胡椒を工程6に入れ、その後工程6をミキサーにかけます。
   （ミキサーにかける前の総重量：約230ｇ）

   

8. 8 工程5、工程7をフライパンに入れ中弱火で混ぜ合わせていきます。ふつふつしだしたら火を止めます。

   

9. 9 工程8を器に流し入れ、チーズ、パン粉を全体に振り入れ、油を全体に振りかけます。

   

10. 10 オーブントースターで5分程焼きます（こんがり色が付くまで）。