長芋の和風スープ レシピ・作り方

長芋の和風スープ
  • 約10分
  • 100円以下
tukuyo93
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長芋のとろんとした食感が美味しい和風スープです。

材料(1人分)

  • 長芋 3cm
  • 人参 1cm
  • かいわれ大根 数本
  • えのき 数本
  • 少々
  • 薄口醤油 小さじ1
  • だし汁 150cc
  • (参考*だし汁レシピ
  • レシピID:1120003405 )
  • (だしの素を使用してもOK)
  • (お好みで片栗粉) 小さじ1~

作り方

  1. 1 人参は5mmの半月切りにします。
    えのきは石づきを取り2cmの長さに切ります。
    カイワレ大根は根を取り2cmの長さに切ります。
    長芋は皮をむきすり下ろします。
  2. 2 鍋にだし汁と①の人参を加えて煮立て、中火で2分煮ます。
    そこにえのきを加え1分煮ます。
  3. 3 ②に①の長芋をスプーンですくって落としていきます。
    塩・薄口醤油を加えて味を調えたら出来上がりです。

きっかけ

長芋を安く購入できたので、家族の好みそうな和風スープを作りました。

おいしくなるコツ

長芋はすり下ろしてからあまり時間が経つと色が悪くなるので、野菜を切ってからすり下ろすくらいでちょうどいいです。 追加ポイント*長芋の種類よっては長芋をすりおろした中に片栗粉を混ぜ込むと団子にまとまりやすいです。

  • レシピID:1120003424
  • 公開日:2012/06/11

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カテゴリ
えのき
料理名
スープ
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つくったよレポート(6件)

  • おにぎりもこもこ
    おにぎりもこもこ
    2020/10/18 18:23
    長芋の和風スープ
    簡単に美味しいスープが出来ました♡
  • ごはん3210
    ごはん3210
    2020/03/01 18:15
    長芋の和風スープ
    長芋とキノコのとてもヘルシーなスープでした。たくさん長芋がいただけました。栄養たっぷりですね!レシピ紹介ありがとうございます^_^
  • らっしゅ2127
    らっしゅ2127
    2018/03/13 08:44
    長芋の和風スープ
    主人が長芋入れてくれたので、長芋団子が巨大ですが、美味しかったです!
  • シェリママ☆☆
    シェリママ☆☆
    2018/03/07 18:53
    長芋の和風スープ
    冷凍にしていた長いもがあったので作ってみました☆☆とろとろで飲みやすい新しい感じですね(*^ー^)ノ♪美味しかったです。ごちそうさまでした!

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