長芋の和風スープレシピ・作り方

Name: 長芋の和風スープ
Total time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 長芋 3cm; 人参 1cm; かいわれ大根 数本; えのき 数本; 塩 少々; 薄口醤油 小さじ1; だし汁 150cc; (参考*だし汁レシピ; レシピID：1120003405 ); (だしの素を使用してもOK); (お好みで片栗粉) 小さじ1～

約10分
100円以下

tukuyo93

長芋のとろんとした食感が美味しい和風スープです。

みんながつくった数 20 件

材料（1人分）

長芋 3cm
人参 1cm
かいわれ大根数本
えのき数本
塩少々
薄口醤油小さじ1
だし汁 150cc
(参考*だし汁レシピ
レシピID：1120003405 )
(だしの素を使用してもOK)
(お好みで片栗粉) 小さじ1～

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作り方

1 人参は5mmの半月切りにします。
えのきは石づきを取り2cmの長さに切ります。
カイワレ大根は根を取り2cmの長さに切ります。
長芋は皮をむきすり下ろします。
2 鍋にだし汁と①の人参を加えて煮立て、中火で2分煮ます。
そこにえのきを加え1分煮ます。
3 ②に①の長芋をスプーンですくって落としていきます。
塩・薄口醤油を加えて味を調えたら出来上がりです。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

長芋を安く購入できたので、家族の好みそうな和風スープを作りました。

おいしくなるコツ

長芋はすり下ろしてからあまり時間が経つと色が悪くなるので、野菜を切ってからすり下ろすくらいでちょうどいいです。追加ポイント*長芋の種類よっては長芋をすりおろした中に片栗粉を混ぜ込むと団子にまとまりやすいです。

レシピID：1120003424
公開日：2012/06/11

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つくったよレポート（6件）

おにぎりもこもこ
2020/10/18 18:23

簡単に美味しいスープが出来ました♡
ごはん３２１０
2020/03/01 18:15

長芋とキノコのとてもヘルシーなスープでした。たくさん長芋がいただけました。栄養たっぷりですね！レシピ紹介ありがとうございます^_^
らっしゅ2127
2018/03/13 08:44

主人が長芋入れてくれたので、長芋団子が巨大ですが、美味しかったです!
シェリママ☆☆
2018/03/07 18:53

冷凍にしていた長いもがあったので作ってみました☆☆とろとろで飲みやすい新しい感じですね(*^ー^)ノ♪美味しかったです。ごちそうさまでした！