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長芋の和風スープ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料1人分

  • 長芋

    3cm

  • 人参

    1cm

  • かいわれ大根

    数本

  • えのき

    数本

  • 少々

  • 薄口醤油

    小さじ1

  • だし汁

    150cc

  • (参考*だし汁レシピ
  • レシピID:1120003405 )
  • (だしの素を使用してもOK)
  • (お好みで片栗粉)

    小さじ1~

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
長芋の和風スープ
  • 100円以下

長芋のとろんとした食感が美味しい和風スープです。

作り方

  • 1

    人参は5mmの半月切りにします。
    えのきは石づきを取り2cmの長さに切ります。
    カイワレ大根は根を取り2cmの長さに切ります。
    長芋は皮をむきすり下ろします。

  • 2

    鍋にだし汁と①の人参を加えて煮立て、中火で2分煮ます。
    そこにえのきを加え1分煮ます。

  • 3

    ②に①の長芋をスプーンですくって落としていきます。
    塩・薄口醤油を加えて味を調えたら出来上がりです。

きっかけ

長芋を安く購入できたので、家族の好みそうな和風スープを作りました。

おいしくなるコツ

長芋はすり下ろしてからあまり時間が経つと色が悪くなるので、野菜を切ってからすり下ろすくらいでちょうどいいです。
追加ポイント*長芋の種類よっては長芋をすりおろした中に片栗粉を混ぜ込むと団子にまとまりやすいです。

レシピID: 1120003424

公開日:2012.06.11

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つくったよレポート 4件(4人)

  • 2018.03.13

    主人が長芋入れてくれたので、長芋団子が巨大ですが、美味しかったです!

    レポートありがとう!

    お返事を見る

  • 2018.03.07

    冷凍にしていた長いもがあったので作ってみました☆☆とろとろで飲みやすい新しい感じですね(*^ー^)ノ♪美味しかったです。ごちそうさまでした!

    レポートありがとう!

    お返事を見る

  • 2017.04.04

    大根も入れてみました!トロトロ長芋がおいしいです(*´ω`*)

    レポートありがとう!

    お返事を見る

  • 2013.01.24

    水分の多い長いもだったので、鍋の中で崩れてしまいとろとろスープに(^。^;)それもそれで美味しかったです★スイマセン…

    美味しそう〜^ ^
    それもすりながしスープみたいで美味しそうですね♬予め片栗粉入れる方がいいかもですね^ ^レシピ追加しておこうかな♬
    ありがとうございます♪

    お返事を見る

レシピへのコメント

関連情報

料理名
スープ
料理用途
普段の料理
関連キーワード
和風スープ

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