豆腐ときのこのパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1 絹豆腐はキッチンペーパーに包んで軽く水切りをしておいてください。
   （レンジ500wで1分加熱しても良いです）
2. 2 大きめの鍋にお湯をたっぷりと沸かし、スパゲティーを表示通りの時間で茹で始めます。
3. 3 玉ねぎは薄切りにし、きのこは手で裂いて食べやすい大きさにしておきます。
4. 4 ①の水切りした豆腐をボールに入れ、大きめのスプーンで崩してなめらかな状態にします。

   

5. 5 フライパンを中火にしてオリーブオイルを熱し、③の玉ねぎをしんなりするまで炒め、きのこも加えて炒め合わせます。
6. 6 ⑤に④の豆腐と粉チーズ・塩・こしょう・おろしにんにくを加えて混ぜ、茹であがったスパゲティを加えてよく混ぜ火を消します。
7. 7 ⑥に卵黄を崩しながら加えて混ぜ合わせ、お皿にこんもりと盛りつけて出来上がりです。
   （あればドライパセリを散らします）
   塩加減は薄めに仕上げ、食べながら調節をしてください。
8. 8 残りの卵白を使ってサラダとスープを作りました。
   レシピID：1120003032
   「人参と卵白の温サラダ」
   レシピID：1120003033
   「水菜と卵白のコンソメスープ」