ビーツの蜜漬け レシピ・作り方
材料（4人分）
- ビーツ 100g
- 砂糖 100g
- 水 100g
- 柚子の皮 少々
作り方
-
1
砂糖、水、柚子の皮を火にかけ、砂糖を煮溶かす。(シロップ)
ビーツは軽く下茹でして、輪切り。 -
2
手順1を同じ鍋に入れて、火にかけ、弱火で10分くらい煮る。焦がさないよう注意。
火からおろして2時間ぐらい漬けおく。冷ます。 - 3 ザルにあけて、シロップを容器に入れ、ビーツは好きな型抜きで抜き、シロップに漬け込み約1日。出来上がり。
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