♦️何度もリクエストされている麻婆なすパスタ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
-
1
【材料を切る】
ナス→1cm幅の短冊切り
長ネギ→外側は白髪ネギに、中の芯はみじん切りに
しょうが、にんにく→みじん切り
-
2
【パスタを茹でる】
鍋に水と塩を入れて沸騰したら指定の時間茹で始める -
3
フライパンにごま油を入れて挽き肉から炒めていく
-
4
ナス、しょうが、にんにく、みじん切りしたネギを炒める
-
5
炒めた具を端に寄せて、弱火にして味噌と豆板醤と砂糖を練り合わせる
-
6
味噌がしっとりとしたら具と合わせる
-
7
水、しょうゆ、オイスターソースを加えて中火で2分煮る
→味を見て良ければ水溶き片栗粉でとろみをつける
♦︎薄ければしょうゆを適宜追加
-
8
パスタが茹で上がっていれば湯を切ってフライパンに入れて合わせる
まだ茹で上がっていなければフライパンの火を切って待ち、パスタが出来る直前に温めて合わせる -
9
最後にこしょうと花椒を振って盛り付け、白髪ネギを添える
あなたにイチオシの商品
関連情報
ちぇりCOOK
健康は毎日の食生活の積み重ねから
”できるだけ” 化学調味料に頼らない食生活を心掛けています
麺つゆ…あれば使いたくなるので思い切って冷蔵庫から消しました(数年前のレシピでは使用)
○○の素を極力使わないレシピを載せています
中華なら豆板醤、甜麺醤、オイスターソース、花椒があれば大抵のものは作れます
和食の出汁は混合削り節という大容量パックからひと握り入れるだけで麺つゆ要らず
-
最近スタンプした人
-
-
最近スタンプした人
-
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
2
件）
-
このパスタが好きな主人も優秀レシピの選出を喜んでくれました(^^) 普段の飾り気のない料理だったのに選んで下さってありがとうございました。 これからも皆さんのお役に立てるレシピを考案していきます。
-
こんにちは。楽天レシピ編集部です。
いつも楽天レシピをご利用いただきありがとうございます。
この度は、下記キャンペーンにご参加いただき、誠にありがとうございました。
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
【毎月開催】自慢のレシピで応募しよう！アイディアレシピコンテスト＜今月のテーマは「麺料理」！＞
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
厳正なる審査の結果、こちらのレシピを「優秀レシピ」として選出させていただきました！
おめでとうございます♪
優秀レシピに選ばれたレシピはこちらのページで発表しておりますので、ご確認ください。
▼アイディアレシピコンテスト「麺料理」優秀レシピ 結果発表！
https://recipe.rakuten.co.jp/sp2/contest202202/
1,000ポイントの付与は今月末を予定しております。
引き続き楽天レシピをよろしくお願いいたします。
麻婆ナスのとろみがパスタによく絡んで中華版ミートソースのようです(^^) 豆板醤の量で辛みを調節できるので子供にもOK!