鯛の粕漬 レシピ・作り方

作り方

1. 1 鯛切り身に塩を振ります。表と裏の両方です。
   冷蔵庫で半日寝かせます。
2. 2 ボールに酒粕、酒、みりん、砂糖を入れてよくかき混ぜます。
3. 3 ビニール袋などの封が出来る入れ物に、先ほどの酒粕、酒、みりん、砂糖を入れます。
4. 4 その中に寝かせておいた鯛を入れて、満遍なく混ざるようにしてから、ビニール袋の空気を抜いて、きっちり閉めます。
5. 5 冷蔵庫で2日～7日ほど寝かせて完成です。
6. 6 あとは通常通りにフライパンで炒めて召し上がりください。