ハリハリ鍋（赤身の牛肉と水菜で） レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
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1
水菜は根元の細かい汚れを落としつつ、流水で洗ってザク切にし、ザルまたは鍋用のバットなど、水気が切れる物に入れておきます。
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2
土鍋に★印と大根・人参の拍子木切りと、根元を落としほぐしたエノキ・短冊切りにした油揚げ（油抜き不要の物使用）を入れ、煮立てます。
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3
ふつふつしたところに、牛肉をさばきながら入れ、出た灰汁は取り除きます。
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4
きれいになったところに、水菜を入れ、サッと煮ます。
水菜や牛肉を、食卓で追加しつつ、ポン酢または胡麻ダレを各自で付けて召し上がって下さい。
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関連情報
- 関連キーワード
- 鍋、鍋もの、鍋料理 ハリハリ鍋 食卓で、家族そろって、団らん 牛肉、水菜
- 料理名
- ハリハリ鍋
mama^^papa
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なるべく油は控え、できる物は、水炒めをしています。
時々ガッツリレシピもありますが、普段着感覚のおかず・おやつなど、お役に立てば嬉しいです^^
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クジラ肉で作るのが一般的ですが、手に入ったとしても高額＠＠；
お手頃価格の牛肉の赤身でも美味しいですよ♪