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コリコリが美味しい♪居酒屋さんの砂肝ねぎ塩炒め レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

  • 砂肝

    250g

  • ごま油(炒め用)

    大さじ1

  • にんにくのみじん切り

    1片分

  • 粗びき黒コショウ

    少々 お好みで

  • 小葱の小口切り

    大さじ2

  • カットレモン

    1/8個

  • (ねぎ塩漬けダレの材料)
  • 長ネギのみじん切り

    1本分

  • ごま油

    大さじ2

  • 大さじ1

  • レモン果汁

    小さじ1

  • 小さじ1/2

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
コリコリが美味しい♪居酒屋さんの砂肝ねぎ塩炒め
  • 300円前後

コリコリ触感がたまらない♪ねぎ塩ダレに絡めた砂肝を召し上がれ☆

作り方

  • 1

    砂肝の白い膜の部分を削ぎ落して、5mm幅にスライスする。

  • 2

    ボウルに砂肝とねぎ塩漬けダレの材料を合わせておく。

  • 3

    中火で熱したフライパンにごま油をなじませて、ニンニクのみじん切りを炒める。いい香りがしてきたら強火にして手順2の砂肝とねぎ塩漬けダレを加える。

  • 4

    強火で炒め、汁気が無くなったら火を止めて器に盛り付ける。粗びき黒コショウを振って小葱の小口切りを飾る。カットレモンを添えたら完成。

きっかけ

居酒屋さんで食べた砂肝が美味しかったから。

おいしくなるコツ

砂肝は下処理をしなくても食べられますが、白い膜の部分をそぎ落としてから調理すると食べやすいです。

登録されているカテゴリ

食材:
野菜 > 冬野菜 > 長ネギ(ねぎ)

レシピID: 1110008823

公開日:2013.12.14

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  • Luka

つくったよレポート 8件(8人)

  • 2020.07.26

    おつまみに最高の1品でした
    子供達も喜んでくれました
    レモンでさっぱりとても美味しかったです
    またリピします‼️

    お子様にも喜んでいただけてとても嬉しいです(*^^*)つくれぽありがとうございます☆

    お返事を見る

  • 2020.06.05

    みーんな大好物になりました!ありがとうございました^^

    みなさんに喜んで頂けてとても嬉しいです(#^.^#)こちらこそ、つくレポありがとうございます♪

    お返事を見る

  • 2020.05.29

    居酒屋行けないので作りました♫おいしい!

    目を閉じながら食べると、そこは居酒屋ですね(#^.^#)お口に合って嬉しいです☆つくレポありがとうございます♪

    お返事を見る

  • 2020.03.12

    ねぎ塩の味付けとニンニクが砂肝にぴったりですね〜!お酒にもぴったり(^-^) お店の味でした!だんなさんにも好評でした♪またつくります!

    お店の味を感じていただけて嬉しいです(#^.^#)とっても美味しそうですね☆つくレポありがとうございます♪

    お返事を見る

レシピへのコメント

関連情報

料理名
コリコリが美味しい♪砂肝のねぎ塩炒め
料理用途
普段の料理 おもてなし お祝い おつまみ
関連キーワード
砂肝ねぎ塩ニンニク焼肉

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