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ベビーホタテの炊き込みご飯 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2~3人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
ベビーホタテの炊き込みご飯
  • 300円前後

ホタテの香りとだしを味わう、薄味に仕上げた炊き込みご飯です。

作り方

  • 1

    お米を洗いざるにあげておく。
    ホタテは軽く水洗いをし、水気をよくきって半分に切る。
    油揚げの油抜きをし、にんじんは皮をむきそれぞれ小さく切る。

  • 2

    フライパンにごま油を熱し、ホタテを中火で1分程炒める。
    にんじんをいれさらに1分程炒め、◆の調味料を全部入れて軽く混ぜながら煮立たせ、1分程煮込む。

  • 3

    炊飯釜にお米・水を入れる。
    ※水は1.5合の目盛り通りに入れた後、大さじ4減らす(◆しょうゆ・みりん・料理酒の分)
    その上にホタテを煮汁ごとのせ、油揚げものせたら炊飯。(混ぜない)

  • 4

    炊き上がったらホタテをつぶさないように優しく混ぜる。
    器によそい、お好みですりごま・刻みネギをのせたら完成♪

きっかけ

そのままでもおいしいベビーホタテ。炊き込みご飯にしたら良いだしがでるんじゃないかな??と思い。

おいしくなるコツ

簡単です♪コツはとくにないです。

登録されているカテゴリ

食材:
> 貝類 > ホタテ

レシピID: 1110003395

公開日:2012.03.30

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関連情報

料理名
炊き込みご飯
料理用途
普段の料理 おもてなし おでかけ
関連キーワード
簡単炊き込みホタテ

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