ベビーホタテの炊き込みご飯 レシピ・作り方
材料（2～3人分）
- お米 1.5合
- ベビーホタテ（加熱加工されたもの） 100g
- 油揚げ（小さめ正方形を使用） 1枚
- にんじん 小1本
- ごま油 大さじ1/2
- ◆しょうゆ 大さじ1と1/2
- ◆料理酒 大さじ1と1/2
- ◆みりん 大さじ1
- ◆おろししょうが（チューブ使用） 小さじ2
- 白いりごま（お好みで） 適量
- 刻みネギ（お好みで） 適量
作り方
-
1
お米を洗いざるにあげておく。
ホタテは軽く水洗いをし、水気をよくきって半分に切る。
油揚げの油抜きをし、にんじんは皮をむきそれぞれ小さく切る。
-
2
フライパンにごま油を熱し、ホタテを中火で1分程炒める。
にんじんをいれさらに1分程炒め、◆の調味料を全部入れて軽く混ぜながら煮立たせ、1分程煮込む。 -
3
炊飯釜にお米・水を入れる。
※水は1.5合の目盛り通りに入れた後、大さじ4減らす（◆しょうゆ・みりん・料理酒の分）
その上にホタテを煮汁ごとのせ、油揚げものせたら炊飯。（混ぜない）
-
4
炊き上がったらホタテをつぶさないように優しく混ぜる。
器によそい、お好みですりごま・刻みネギをのせたら完成♪
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- カテゴリ
- その他の炊き込みご飯ホタテ
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- 炊き込みご飯
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