さといもの秋煮～ごほうび栗入り。 レシピ・作り方
材料（4人分）
- 里芋 10個くらい
- しめじ（他のきのこでも） 1/2パック
- 鶏もも肉 1/2枚
- 人参 1/3本
- 板こんにゃく 1/2枚
- 栗（茹で栗・甘栗・焼き栗） 12粒ほど
- だし（水＋だしの素でもOK） 200ｃｃ弱
- 醤油 大さじ2/3～1
- 酒 大さじ1
- みりん 大さじ2
作り方
-
1
板こんにゃくは茹でてアク抜きしておく。
里芋は好みの大きさに切って水にさらしておく。
人参は小さめ乱切り。
しめじは房をわけておく。
鶏もも肉は、一口サイズに切っておく。 -
2
出汁（水＋だしの素でもOK）に調味料を入れ、ふつふつしてきたら、人参・鶏肉・しめじ・こんにゃく・里芋を入れ、コトコト煮る。
※アクが出たら取り除いて下さい。 -
3
味見をして、味を整え、栗（今回は剥き甘栗使用）を入れたら、もう少し煮、火を止め、蓋をして少しおいたら出来上がり。
※時間があれば、早めに煮ておき、置いておくと、よく味が染みます。
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- 料理名
- さといもの秋煮
mama^^papa
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「たくさん食べれたら、栗食べてもいいよ～」と言ってたのが懐かしい～・・・。
今回むき甘栗使用です