食感がおいしい！筑前煮（いり鶏） レシピ・作り方

作り方

1. 1 干しシイタケを200ｃｃの水またはぬるま湯で戻す。
   ※注意※
   戻し汁は後で使うので捨てないように！！！

   

2. 2 こんにゃくの表面に軽く格子状に包丁で切れ込みを入れスプーンで一口大の大きさにする。（味がしみこみやすくなります）
   それを沸騰したお湯に入れ約３分下ゆでをする。

   

3. 3 戻した干しシイタケはそぎ切りにする。（軸や固い所は、のけてください）
   人参、タケノコは乱切りにする。鶏肉は一口大に切る。

   

4. 4 鍋にサラダ油を入れ鶏肉を炒める。

   

5. 5 鶏肉の表面の色が変わってきたら火が通ってない人参、シイタケを先に入れて炒める。
   最後にタケノコ、こんにゃくを入れて軽く炒める。

   

6. 6 だし汁を加える。
   ☆の調味料を入れる
   
   ・ポイント・
   １でできたシイタケの戻し汁も、うまみたっぷりなので入れてください！

   

7. 7 １５分～２０分ほど中火でときどきかきまぜながら煮汁を飛ばすように煮る。
8. 8 煮汁が減り、人参がやわらかくなったら仕上げにごま油を入れ完成！