鯖ピーナッツポテトのピーマンカップ レシピ・作り方
- 約1時間
- 500円前後
Fumi’’
さば水煮缶のポテトサラダをマヨネーズを使用せず、ピーナッツペーストで代用したレシピ。ヘルシーで栄養豊富なポテトサラダをピーマンカップに盛りました。
材料（2～4人分）
作り方
- 1 じゃがいもは茹でて皮を剥き、熱いうちに粗めのマッシュにしておく。（皮のまま茹でた方が栄養素が残ります）
- 2 ピーマンを半分にカットし、ヘタの内側に切れ目を入れて内側のタネ部分をくりぬき、カップを作る。トースターで20分程グリルしておく。
- 3 鯖ペーストを作る。鯖の煮汁を大さじ1/2程ボウルに入れ、ほぐした鯖の身、ピーナッツペースト、醤油、胡麻油を加えてしっかりほぐす。
- 4 ①に③と枝豆を加えて和える。
- 5 ピーマンカップに④を盛る。
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Fumi’’
栄養マニアの管理栄養士です！
フレンチシェフからお料理を教わった経験を活かし、素材の味を大切に、シンプルな食事がモットー。食事のマイルールは、健康と美容。美味しいだけではなく、栄養と健康も重要視。
野菜料理、肉魚卵料理、低温調理、手軽に作れるパンをメインにレシピを考案中。
私のレシピがお役に立てればうれしいです♡
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